Cuisine végé au naturel: premiers pas et kit de survie
un vade-mecum par Taty Lauwers
Demain vous passez en végé. Vous êtes bien décidé à changer votre assiette du tout au tout, pour plus de peps et d’énergie, une meilleure mine, un mental dynamique et une digestion de rêve.
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(suite) Taty Lauwers vous propose une des voies possibles. Donnez-vous des bases simples et faciles à mettre en place, bases que vous pourrez tenir sur la durée : déclinez votre quotidien en nourritures vraies, selon le libellé de son topo éponyme, publié chez le même éditeur. Vous choisirez des aliments non transformés, nus et crus, puis vous les cuirez chez vous en douceur. Ce kit de survie pour passer du monde de la plastibouffe aux aliments remèdes convie toutes les nuances de mangeurs, depuis le marathonien jusqu'au sprinter, à suivre un pas-à-pas méthodique.
L’auteure a structuré cette approche en deux étapes: le cycle nature lorsque vous êtes novice, cycle qui sera magnifié en cycle ressourçant dès que vous serez prêt à cuisiner de vos propres ailes.
Chaque cycle est balisé en 7 critères essentiels, que vous installerez chacun en une semaine, un mois, un an... A votre rythme !
NB aux praticiens de la nutri. Cet outil très pragmatique sera utile pour accompagner vos patients et clients lors de la transition végé. Il est conçu pour que vous puissiez l'utiliser en atelier ou en cours privé. Les deux tomes de recettes pratiques "Un Jules en cuisine végé" et "Tartes végé pour les Jules" sont quasi épuisés fin 2019. Ils ne seront pas réédités en l'état. Les principes pratiques qui y étaient exposés sont transposés dans ce "Cuisine végé au naturel". Les recettes de ces livres, quant à elles, sont résumées dans le vade-mecum "Ambiance végé: le "best of" de mes recettes ressourçantes.